I dag har vi vært så heldig å få se hvordan god gammeldags moussaka lages! Jeg har allerede vært hos Fotis og spist det et par ganger tidligere, og jeg mener han lager den beste moussakaen! Hvem hadde trodd at det lå så mye arbeid bak? Inkludert steketid, holdt vi på i over tre timer ..
Fotis gjorde vel det meste, mens vi damene løp rundt han i flokk; tok bilder og noterte flittig. Her følges gamle tradisjoner og da finnes ingen eksakt oppskrift, men likevel sitter jeg igjen med en viss peiling på hvordan god moussaka skal lages fra bunn av. Det er slettes ikke slik enkelte i Norge tror; at moussaka er en slags lasagne med potet .. Og den der Toro-posen er vel ikke i nærheten engang. Mon tro om Toro noen gang har spist en ekte mousakka? Det er jo rett og slett en skam å overhode referere til det som en gresk rett .. Men nok om det!
Moussakaen ble helt nydelig, og vi ble stappmette alle sammen. Etter middag slo jeg til med en liten siesta på sofaen til Fotis, før vi dro hjem og slappet av resten av dagen. Varmen kjennes på kroppen, og med mye aktivitet blir man rett og slett helt slått ut!
/phs by me
